あさりと小松菜、大根のクリームスープペンネ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ペンネ 1カップ
- あさり（砂抜き済み冷凍使用） 1カップ
- 大根（太めの拍子切り） ３ｃｍ
- 小松菜（ざく切り） 1／２袋
- プチトマト（半分に切る） ５～６個
- にんにく（薄切り） １かけ
- アンチョビ 1枚
- オリーブオイル 大さじ１
- 水 ３００ｃｃ
- 生クリーム（動物性） ５０ｃｃ
- 塩、黒コショウ 各適量
- パルメザンチーズ 小さじ１～２
作り方
- 1 フライパンににんにく、アンチョビ、オリーブオイルを入れて香ばしい香りになるまで中火で炒める。
- 2 水、ペンネ、大根、小松菜、あさりを入れてざっと混ぜ、沸騰したら蓋をし、アサリの口が開いたらアサリを取り出す。
- 3 蓋をして中火弱にし、ペンネに火が通るまで10分ほど煮る。
- 4 プチトマト、生クリームを入れ、プチトマトが温まるまで煮る。
- 5 アサリを戻し、味を見て塩と胡椒で味を調える。
- 6 盛り付けてパルメザンチーズを振り掛ける。
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- マカロニ・ペンネ
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