材料（２〜３人分）
- 豚小間切れ肉
- ３００g
- 豆腐
- １丁
- 卵
- ２〜３個
- しめじ
- 1パック
- 長ネギ
- ２本
- ＊醤油
- 大さじ１
- ＊酒
- 大さじ１
- ごま油
- 小さじ１
- ○酒
- 大さじ３
- ○醤油
- 大さじ１
- ○砂糖
- 小さじ２〜３
- ○水
- １００cc
- 鰹節
- ３g
作り方
-
- 1
-
- しめじは石付きを取ってほぐす。
長ネギは斜め切りにする。
豆腐は大きめに切る。
肉に＊をまぶす。
-
- 2
-
- フライパンに油を敷いて肉を軽く炒め、しめじとネギを入れて軽く炒める。
-
- 3
-
- 豆腐を乗せ、○をいれて蓋をし、沸騰したら中火にして３〜４分煮る。
鰹節を入れてざっと混ぜ、味を見て薄かったら醤油（分量外）で調味する。
-
- 4
- 卵を割り入れ、蓋をして３〜４分煮る。
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