ピカイチ☆大根と白肉スープ（今池の中華屋さんコピー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて、スライサーでスライスします。
   
   （豚肉は写真のパックの半分量=300gの1/2を使用しました。）

2. 2

   大根を浸るくらいの水から煮る。沸騰したら、一旦火から下ろす。
   大根が透明になるまで蓋をしたまま放置しておく。

3. 3

   肉は一口大に切り、塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。

4. 4

   大根を煮た鍋から大根を引き上げておく。そのお湯をもう一度沸かし、色が変わるまで肉をさっと湯通しします。

5. 5

   湯通しdone
   （火が通り過ぎないように一旦引き上げ）

6. 6

   鍋に調味料を入れ、大根と肉も入れて完成。
   
   味を見て、薄かったら塩（分量外）を振ってください。

7. 7

   http://pikaichi-imaike.jp/tokusen.php
   この4番打者が本家で、スープが白いです。
   大根と豚のトゥルンだけでも再現できたかと。

8. 8

   本家は「大根と白肉の煮込み」
   メニュー名が「煮込み」なので、もしかして汁にもトロミがついていたかも知れない。
   先週のことなのにもはや失念していますorz

9. 9

   再現というには及んでいない気がしている。
   ゆえに、コピー？ カバー？ インスパイア？
   とにかく雰囲気は達せました。美味です。

10. 10

    レシピupdate（15.10.13）
    
    up当初ｍ大根と豚肉を別茹でのレシピにしましたが、母に意見を求め、同じ鍋で作っても美味しくできました。