揚げ焼きナスとトマトの玉ねぎ酢醤油漬け レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
作り方
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1
玉ねぎは薄切りにして水にさらして水を切り、ボウルに入れて酢、醤油を入れて混ぜる。
- 2 ナスは乱切りにし、オリーブオイルとごま油をしいたフライパンに並べ、蓋をして両面中火で２〜３分ずつ、薄く焼き色が付くまで焼く。
- 3 ナスをキッチンペーパーに取り出して広げ、キッチンペーパーで押さえて油を拭き取る。
-
4
１にナスが厚いうちに入れてさっと混ぜる。
トマトを乱切りにして加え、さっと混ぜる。
あら熱がとれたら冷蔵庫に入れ、３０分ほど置く。
-
5
盛り付けてざく切りにしたシソを散らす。
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