ひき肉とえのきのあんかけうどんシソ風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは石突を切り落として２〜３等分に切る。
   
   シソは千切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油、ひき肉、生姜、塩ひとつまみを入れて火が通るまで炒め、えのきを入れてさっと炒める。

3. 3

   めんつゆと水を入れて沸騰させ、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、しっかりしたとろみになるまで煮る。
   
   味を見て塩で調味し、シソの２／３を入れて混ぜる。

4. 4

   うどんは袋の表示通りに温め、水で冷やしてざるにあげる。

5. 5

   器にうどんをしいて３をかけ、残りのしそをのせる。