高野豆腐入り肉団子とマッシュルームのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水に漬けて戻す。
   
   フードプロセッサーに水を絞らずに入れてみじん切りにする。

2. 2

   肉団子の玉ねぎをみじん切りにする。

3. 3

   肉団子の材料を全て良く混ぜる。

4. 4

   フライパンに油小さじ１〜２（分量外）をしいて３を丸めて並べ、中火で両面や黄色が付くまで焼く。

5. 5

   マッシュルーム、玉ねぎ、にんにくをスライスする。
   
   にんじんは半月切りにする。

6. 6

   ブロッコリーは食べやすく切り分け、好みの固さにゆでておく。

7. 7

   鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、ニンニクを入れて玉ねぎに透明感が出るまで炒める。

8. 8

   マッシュルーム、肉団子、にんじん、○、塩小さじ１／２を入れて沸騰させ、沸騰したらふつふつしている程度の火加減にし、水分がひたひた程度になるまで煮る。

9. 9

   味を見てにんにく生姜醤油、塩とコショウで調味し、盛り付けてブロッコリーをのせる。