材料（４人分）
- 豚ひき肉
- ２５０g
- 塩
- 小さじ１／２
- ●長ネギ（みじん切り）
- ５cm分
- ●おろし生姜
- 小さじ１
- ●卵
- １個
- ●片栗粉
- 小さじ１
- なめこ
- 1パック
- 三つ葉
- １／３袋
- 水
- ４カップ
- 酒
- 大さじ１
- 鰹節
- ひとつまみ
- 醤油
- 小さじ１
- 塩
- 適量
作り方
-
- 1
-
- 三つ葉はざく切り、なめこは洗って水を切る。
-
- 2
- ボウルに豚肉戸塩を入れてねばりがでるまでヘラで混ぜる。
●をいれて粘りが出るまで混ぜる。
-
- 3
-
- 鍋に水と酒を入れて沸騰させ、２を丸めていれ、弱火で火が通るまで５分ほど煮る。
-
- 4
-
- なめこを入れて火が通るまで煮て鰹節を入れ、醤油と塩で調味する。
器によそって三つ葉を乗せる。
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