薄めのお肉のレモンバター醤油ステーキ レシピ・作り方
材料（２人分）
- サーロインステーキ用（７〜８ミリ厚さ） ２枚（３００g）
- 塩 小さじ１／２
- バター 少々
- 黒こしょう 少々
- ○バター 小さじ２
- ○レモン汁 大さじ１
- ○醤油 小さじ１
作り方
- 1 肉は焼く直前まで冷蔵庫で冷やし、表になる面に塩を振る。
-
2
フライパンにバター少々を入れて中火で溶かし、溶けたら強火にしてバターに焼き色がついてきたら、塩を振った面を下にして肉を並べる。（バターは焼き色がつきやすい）
-
3
焼き色がつくまで動かさずに焼き、裏返して赤みがなくなるように軽く押さえてさっと焼いて取り出し、こしょうを振り、５分ほど置く。
-
4
肉を焼いたフライパンに○と４から出たに抉るを入れてふつふつ煮立てる。
-
5
肉をお皿に盛り、５をかける。
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