お餅入り。白菜とエビのトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はざく切りにする。

2. 2

   エビは殻を剥いて背わたを取り、塩２つまみ、片栗粉小さじ２をかけてもみ、水できれいに洗って水を切る。
   
   エビに塩２つまみ、片栗粉大さじ１をまぶして置く。

3. 3

   鍋に生姜とごま油小さじ１を入れ、香りが出るまで炒め、白菜、トマト、ナンプラーを入れ、さっと炒める。

4. 4

   水を入れて沸騰させ、弱火にして蓋をし、白菜が柔らかくなるまで煮る。
   
   エビを入れ、火が通るまで煮る。

5. 5

   スープの味を見て塩とこしょう、ごま油小さじ１で調味し、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

6. 6

   お餅はグリルの弱火かトースターで膨らむまで６〜８分焼く。

7. 7

   スープとお餅を盛り付ける。