おろしれんこんすいとん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、にんじんはいちょう切り、ネギは斜め切り、大根の葉はみじん切りにする。

2. 2

   れんこんは半分すりおろし、半分はみじん切りにし、小麦粉、水と混ぜておく。

3. 3

   鍋に大根、にんじん、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、野菜に火が通るまで煮る。

4. 4

   強火にし、２スプーンですくって落とし、カマボコ、ネギ、麺つゆも入れ、すいとんに火が通るまでふつふつ２〜３分煮る。

5. 5

   塩で調味し、大根の葉を入れてさっと火を通す。