塩ヨーグルト胸肉の蒸し焼き レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 鶏胸肉（皮なし） １枚（３００g）
- *プレーンヨーグルト（ホエイでも） 大さじ１〜２
- *塩（肉の１．２〜１．５％） ４〜５g
- 黒こしょう 適量
- アルミホイル ３０cm
作り方
- 1 胸肉と*をポリ袋に入れてよく混ぜ、空気を抜いて口を締め、冷蔵庫で１〜３日おく。
- 2 軽く水をきってアルミホイルにのせ、こしょうをかけてまぶし、ホイルで包む。
- 3 グリルの弱火で１５分焼き、グリルに入れたまま１５分ほど置く。
- 4 食べやすくスライスする。
- 5 ホイルに包んだ状態で保存袋に入れ、冷蔵庫で３〜４日持ちます。１〜２日置いておくと、皿にしっとり。蒸し汁はスープなどに使用できます。
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