ゴボウとにんじんのかき揚げ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
ごぼうは細切りにしてさっと水にさらして水を切る。
人参も細切りにし、ゴボウと混ぜておく。
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2
○をボウルに入れ、粉っぽさが残る程度にざっとまぜる。
鍋に油を３〜５cm入れて中火で温める。
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3
小さめの器に一度に揚げられる量（１の１／３程度）をいれ、薄力粉小さじ１程度をまぶす。
２をお玉３／４程度入れて絡める。
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4
油が１６０度程度になったら、３を２〜３個に分けて薄めに広げていれる。
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5
中温でカリッと固くなるまでじっくり揚げ、裏返し、泡がすくなkなるまで揚げる。
よく油を切って取り出し、重ならないように立てておく。
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