イカとズッキーニとわさび菜のサラダ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
-
1
イカは足を引き抜く。
胴は軟骨を取ってきれいに洗う。
足は目から上を切り落とし、クチバシを取る。 - 2 胴は輪切り、足は食べやすく切り分け、酒と鍋にいれ、火が通るまで中火で炒る。
- 3 器に移し、酢大さじ１と塩2つまみをまぶして置く。
-
4
フライパンにオリーブオイル小さじ１とズッキーニを入れて軽く炒め、玉ねぎを入れてさっと炒める。
- 5 ４とプチトマトをボウルに入れ、塩小さじ１／３、酢、レモン汁各小さじ１、オリーブオイル大さじ１を入れて混ぜる。
-
6
ボウルにわさび菜、汁を切ったイカ、5を漬け汁ごと加えてざっと混ぜ、味を見て塩、コショウ、レモン、オイルで調味する。
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