胸肉とブロッコリーの豆乳スープペンネ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ペンネ ６０〜８０g
- 鶏胸肉（そぎぎり） １／２枚
- ブロッコリー（一口大に切り分ける） １／２個
- 玉ねぎ（薄切り） １／２個
- にんにく（スライス） 2かけ
- オリーブオイル 大さじ１
- 水 ３００cc
- 豆乳 １００cc程度
- 塩、黒こしょう 各適量
- 片栗粉 小さじ２
作り方
- 1 胸肉に塩小さじ１／４をまんべんなく振り、片栗粉をまぶす。
- 2 鍋に水３００ccを入れて沸騰させ、１を入れてさっとゆで、肉と汁を分けておく。
-
3
フライパンんをきれいにし、オリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ、玉ねぎに透明感がでるまで炒める。
-
4
ペンネ、ブロッコリーの半量、２のゆで汁を入れて沸騰させる。
沸騰したら中火弱にし、７分煮る。
-
5
残りのブロッコリーを入れ、蓋をして３分煮る。
- 6 豆乳を入れて温め、塩とこしょうで調味し、胸肉を入れて軽く温める。
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