五目豆腐巾着 レシピ・作り方
材料（3〜６人分）
- 油揚げ ３枚
- 木綿豆腐 200g
- 豚ひき肉 50g
- 卵 １個
- きくらげ（乾燥細切り） 大さじ２
- にんじん（細切り） 2cm分
- ぎんなん（ゆでて皮をむいたもの） 12～25粒
- 生姜（みじん切り） 小さじ1
- 小麦粉 大さじ山盛り1
- 塩 小さじ1/2弱
作り方
- 1 豆腐はざっくり割ってざるにいれ、15分ほどおいて水を切る。
-
2
きくらげは多めの水で
2～3分ゆでて戻し、水で洗ってざく切りにする。 - 3 油揚げは半分に切って口を開き、多めの水で1～2分ゆでて油抜きする。
-
4
豆腐から塩までよく混ぜ、油揚げに分けてつめ、楊枝でとめる。
-
5
おでんなど、好みの出汁に加えてふつふつ10分ほど煮る。
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