お肉柔らか♪塩麹鶏と茄子の☆めんつゆ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は筋を取り、食べやすい大きさの、そぎ切りにします。
   
   塩麹を擦り込み、1日寝かします。
   
   熱したフライパンに油を入れて、鶏肉を焼きます。

2. 2

   茄子は乱切りにして、水にさらしてアクを抜きます。
   
   鶏肉に焼き目が付いたら、茄子を入れて炒めます。

3. 3

   茄子に火が通ったら、5cmに切った小松菜を入れて炒めます。
   
   めんつゆで味付けします。
   
   ※塩麹の味により、分量はお好みで調節して下さい。

4. 4

   小松菜がしんなりしたら、出来上がり〜！