焼きナスとピーマンのお浸し レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
作り方
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1
ナスはへたを切り落とし、お尻から菜箸をさして貫通させる。
グリルに並べ、時々返しながら皮がはじけるくらいしっかり焼く。
取り出して蓋付きのよう気に入れ、しばらく置いて蒸らす。 -
2
ピーマンをグリルに並べ、時々返しながらこんがりするまで焼く。
-
3
●を鍋にいれ、一煮立ちさせて火を止める。
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4
ナスの皮を金具師などを使ってむき、ピーマンと容器に入れる。
3をこしながらかけ、落としラップをして冷めるまでおく。
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