白滝、ナス、ピーマンの生姜マヨ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスをボウルに入れ、塩小さじ1/２をまぶして10分ほど置く。

2. 2

   白滝はざく切りにしてよく洗い、水を切ってフライパンにいれる。
   
   表面が乾いた感じになるまで炒め、マヨネーズ、ナンプラーを入れ、なじむまで炒めて取り出す。

3. 3

   フライパンにごま油、生姜、唐辛子、チャーシュー、椎茸を入れ、椎茸に火が通るまで炒める。

4. 4

   ナスの水をしぼって入れ、火が通るまで炒め、醤油を入れてよく混ぜる。

5. 5

   白滝、ピーマン、シソの葉を入れてよく混ぜ、塩で調味する。