和食☆我が家の定番♪カラスカレイの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みりん以外の☆の調味料を鍋に入れる。
   
   生姜は薄切りを少々と飾り用の千切りにする。
   
   カレイには切れ目を入れる（大きかったので）

2. 2

   煮汁を煮立てて、薄切り生姜とカレイを入れ再沸騰するまで強火で煮る
   沸騰したら落としぶた（アルミホイル）をし、中火～弱中火で１０分煮る。

3. 3

   落としぶたを取りみりんを入れ煮汁をかけながら５分程煮る。
   
   先に魚を器に盛り付け、豆腐と隠元豆を鍋に入れ強火で一気に煮て、盛り付ける。
   照りの出た煮汁と生姜をかけ完成。