イカの塩麹焼き（ゲソとエンペラ） レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- イカ（ゲソとエンペラ） 3杯分（250ｇ）
- 塩麹（塩分10％） 25ｇ（大さじ1.5程度）
- おろし生姜 小さじ1
作り方
-
1
イカゲソは半分に切る。
イカと塩麹をポリ袋に入れてよく混ぜ、空気を抜いて口を閉め、冷蔵庫で1晩おく。 - 2 グリルに並べ、中火で火が通るまで7～8分焼く。
- 3 はさみで食べやすく切って盛り付け、好みで生姜をのせる。
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