フライパン☆カリッカリガーリックハーブチキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉の黄色い脂身をキッチンバサミで除去し厚みを均等にし、筋に切れ目を数か所入れ３～４等分にします
   皮目にフォークで穴をあけ、酒、塩、胡椒、ガーリックパウダーをもみ込みます。

2. 2

   フライパンに皮目を下に向け肉を並べ、お好みのハーブを乗せます。
   ※今回はバジルとローズマリー
   蓋をし火をつけ、中火で７～８分程焼きます。
   大きい肉なら焼き時間を２～３分延長してね。

3. 3

   蓋をとり皮がカリカリになるまで様子を見ながら６分程度焼きます
   ※小さく薄い肉だったので大きい場合は２～３分延長してね。
   隙間にシメジを入れ
   肉を裏返し（皮を上向）２～３分焼き完成

4. 4

   お皿に肉を盛りつけ（シメジはそのまま）フライパンにオリーブ油と醤油を入れて余熱で溶かし、シメジ入りのソースを作ります。
   肉の周りに流し入れ完成。