素麺☆茄子と素麺のおみそ汁 レシピ・作り方

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cappuccio１１２４
おみそ汁の組み合わせで、昔から不思議だったのが、茄子と素麺のおみそ汁。

実家では見たことが無かったのですが、外で初めて食べてからハマっちゃいました♪

材料（２～３人分）

茹でた素麺
１束
茄子
１本
タマネギ
１/4個
だし（顆粒ダシ使用）
４００ｃｃ
味噌
大さじ２
醤油（お好みで）
少々
青ネギ
少々

作り方

  1. 1
    素麺を茹でておきます。

    鍋にだしとタマネギスライス、一口大に切った茄子を入れて煮ます。
  2. 2
    野菜がやわらかく煮えたら、味噌を入れてお好みで醤油で味を調えます。

    お椀に素麺（前日の残りでも可）を入れ、おみそ汁を注ぎ、具と葱を乗せて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茄子を油で揚げてからみそ汁に入れると美味しいです！ カロリーは増加します！(´□｀｡)

きっかけ

外で食べた素麺みそ汁を再現しました。

公開日：2014/08/15
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