【夏だし】ゴーヤチャンプルー【カレーでしょ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分・ワタをとり薄切り。
   豚コマは食べやすい大きさに。軽く塩・こしょうを振っておく。
   豆腐はキッチンペーパーに包んで水切り後、食べやすい大きさに。

2. 2

   フライパンに油を熱し、豆腐を焼く。
   焼き色が付いたら一旦取り出す。

3. 3

   空いたフライパンにゴマ油を熱し、ゴーヤを炒める。完全に火が通る前に一旦取り出す。

4. 4

   空いたフライパンで豚肉を炒める。
   ②③を戻し入れ、カレー粉を振り、ひとつまみ塩をいれた溶き卵をまわし入れる。
   最後にしょうゆをまわしかけ、ひとまぜ。