ナスと豆腐とニラのそぼろ炒め レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
ナスは乱切りにしてボウルにいれ、ナス用の塩をふって１０分ほどおく。
豆腐は大きめに切り、さらにのせて水を切っておく。
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2
ニラはざく切りにする。
- 3 フライパンにひき肉、ごま油、塩、韓国唐辛子を入れ、火が通るまで炒める。
-
4
水を切ったナスを入れ、油が回るまで炒める。
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5
豆腐と○を入れてざっと混ぜ、蓋をして中火にし、豆腐が暖まるまで５分ほど蒸し煮する。
-
6
ニラをのせて蓋をし、しんなりするまで１〜２分蒸し煮する。
-
7
片栗粉を倍量の水で溶き、様子を見ながらとろみをつけ、ぐつぐつさせて出来上がり。
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