フキご飯のいなり寿司 レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- 油揚げ ５枚
- フキ（茹でて皮を剥いたもの） ２本（１００g）
- ご飯 ４００g
- ○昆布 １×５cm１枚
- ○砂糖 小さじ１
- ○塩 小さじ１/５
- ○鰹節 ひとつまみ
- ○水 １００cc
- ●醤油 大さじ２
- ●砂糖 大さじ２
- ●みりん 大さじ１
作り方
- 1 油揚げは半分に切り、箸を転がして口を開け、たっぷりの水と鍋に入れ、５分ほどぐつぐつゆでて油抜きする。
- 2 ぬるま湯で洗って冷やし、重ねて手ではさみ、水を絞る。
-
3
鍋にあまり重ならないように並べ、●を入れる。
水をかぶる程度加えて火にかけ、水分がなくなるまで煮て、冷めるまでおく。 - 4 フキは薄切りにし、○と鍋に入れ、水分がなくなるまで炒る。
-
5
温かいご飯とフキをよく混ぜる。
-
6
油揚げにご飯をつめて出来上がり。
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