笹の葉で割烹風♪鯛と昆布の酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛は刺身用を使いました。
   
   鯛に塩をふり、15分程度したら軽く拭きます。
   
   昆布の上に鯛を乗せて、お酒を振りかけます。
   
   10分程度おいたら、レモンの輪切りを乗せます。

2. 2

   昆布ごと笹の葉の真ん中に置いて、楊枝で写真のように留めます。
   
   蒸し器で強火で、5〜8分程度蒸し上げます。
   
   ※今回刺身用なので、5分蒸しました。鯛の厚みにより時間を調節して下さい

3. 3

   食べる瞬間に笹の葉を広げて、ポン酢につけてお召し上がり下さい。