ちこ鯛とタケノコの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は洗って水を欲きり、分量の水に浸して30分ほど置く。

   

2. 2 鯛はうろこを取って内臓を取り、きれいに洗う。
   
   水を切って塩をまぶし、15分以上置く。（冷蔵庫で3～4時間置いておきました）
3. 3 タケノコはスライスして鍋に入れ、ひたひたの水、薄口醤油を入れ、水分がなくなるまで煮る。

   

4. 4 鯛をグリルで7～8分、こんがりするまで焼く。

   

5. 5 米に鯛、タケノコ、生姜を乗せ、普通に炊飯する。（炊飯器の場合、高速炊飯で）

   

6. 6 炊き上がったら鯛を取り出し、骨をとってご飯にもどし、ざっくり混ぜる。

   

7. 7 我が家は3部づき米を圧力鍋で炊いています。
   
   水は米と同量、加圧は2分で圧が落ちるまで置いて炊いています。