ポークソテーのせキノコピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マッシュルーム、椎茸、玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   肉は筋きりし、塩小さじ1/5をまぶして10分ほどおく。
   
   オリーブオイルをしいたフライパンに、表になる方を下にしておき、中火にかける。

3. 3

   音が仕出したら中火弱にし、表面に肉汁が浮き上がってくるまで焼いて裏返す。
   
   軽く抑えて赤い部分がなくなるまで焼き、火を止め、蓋をしておいておく。

4. 4

   別のフライパンにバター、タマネギ、きのこをいれ、塩少々振ってしんなりするまで炒める。

5. 5

   パセリ、ご飯を入れてよく混ぜ、塩と胡椒で調味する。

6. 6

   肉に醤油を少々かけてなじませてからスライスする。

7. 7

   器に4をしき、5をのせて肉汁を少々かけて出来上がり。