イワシとキャベツのレモン醤油パスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
- パスタ 50～100ｇ
- いわし 1匹（15ｃｍ程度のもの）
- キャベツ（2ｃｍ幅） 2枚
- 玉ねぎ（スライス) 1/4個
- にんにく（みじん切り） 1かけ
- 赤唐辛子輪切り ひとつまみ
- オリーブオイル 小さじ2
- レモン汁 小さじ2～3
- 醤油 小さじ1
- 塩、黒コショウ 適量
作り方
- 1 イワシは頭と内臓をとってきれいに洗い、手開きにして骨を取る。
- 2 1％の塩水を沸かし、パスタをゆで始める。
-
3
フライパンにオリーブオイルとにんにくと唐辛子をいれ、中火で香りが出るまでいため、イワシを入れてほぐしながら火を通す。
-
4
イワシが香ばしい感じになるまで炒めたら、玉ねぎ、キャベツを入れてさっと炒め、ゆで汁大さじ2を入れて火を止めておく。
-
5
パスタのゆで上がり１分前に水を切って4に入れ、レモンと醤油も加えて中火にかけ、よく絡める。
味を見て塩とコショウで調味する。
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- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
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