ひな祭り＆お正月に♪四海巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵焼きは、2×2×10cmに切ります。

2. 2

   すし飯を3等分して、2玉分をゆかり（おぼろ）と混ぜ合わせて、色付けします。

3. 3

   手前1／3に白いすし飯を広げます。

4. 4

   海苔の向こう側1.5cmを残して、2／3を色付けした寿司飯を広げます。
   
   ※この時に、白と色分けした部分を少し間を開けると、完成度が高くなります。

5. 5

   手前から渦巻き状に、最後まで巻きます。

6. 6

   横から見ると、こんな感じになります。

7. 7

   包丁で、縦4等分に切ります。

8. 8

   巻きすに海苔1枚を乗せて、4等分したパーツ2本を背中合わせに組み、その谷間に卵焼きを置き、残る2本のパーツを背中合わせにして乗せます。

9. 9

   巻きすを使い、四角に巻きます。
   
   綺麗に巻けたら、巻きすで形を整えて、外に出ている寿司飯を手で押さえて、綺麗に整えます。

10. 10

    ※1回1回、ぬれ布巾で包丁を拭いて、4等分に切ります。

11. 11

    綺麗に盛りつけたら、四海巻きの完成です
    ヽ(*´∀`)/

12. 12

    こちらは、バラの花です。一緒に盛りつけると華やかですよ☆
    
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13. 13

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14. 14

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