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ひな祭り&お正月に♪四海巻き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ひな祭り&お正月に♪四海巻き
  • 300円前後

飾り巻き寿司1級の資格をとったので、その中の四海巻きをご紹介します。全行程写真付きなので、とても分かりやすいです。ひな祭りにいかがですか?難しそうで簡単ですよ。

作り方

  • 1

    卵焼きは、2×2×10cmに切ります。

  • 2

    すし飯を3等分して、2玉分をゆかり(おぼろ)と混ぜ合わせて、色付けします。

  • 3

    手前1/3に白いすし飯を広げます。

  • 4

    海苔の向こう側1.5cmを残して、2/3を色付けした寿司飯を広げます。

    ※この時に、白と色分けした部分を少し間を開けると、完成度が高くなります。

  • 5

    手前から渦巻き状に、最後まで巻きます。

  • 6

    横から見ると、こんな感じになります。

  • 7

    包丁で、縦4等分に切ります。

  • 8

    巻きすに海苔1枚を乗せて、4等分したパーツ2本を背中合わせに組み、その谷間に卵焼きを置き、残る2本のパーツを背中合わせにして乗せます。

  • 9

    巻きすを使い、四角に巻きます。

    綺麗に巻けたら、巻きすで形を整えて、外に出ている寿司飯を手で押さえて、綺麗に整えます。

  • 10

    ※1回1回、ぬれ布巾で包丁を拭いて、4等分に切ります。

  • 11

    綺麗に盛りつけたら、四海巻きの完成です
    ヽ(*´∀`)/

  • 12

    こちらは、バラの花です。一緒に盛りつけると華やかですよ☆

    良かったら、参考にして下さいね。

    ひな祭り&お正月に♪バラの花の飾り巻き寿司

    レシピID:
    1070027772

  • 13

    こちらは、梅の花です。一緒に盛りつけると華やかですよ☆

    良かったら、参考にして下さいね。

    ひな祭り&お正月に♪梅の花の飾り巻き寿司

    レシピID:
    1070027753

  • 14

    こちらは、かえるです。一緒に盛りつけると華やかですよ☆

    良かったら、参考にして下さいね。

    初心者でも簡単!カエルの飾り巻き寿司

    レシピID:
    1070027652

きっかけ

飾り巻き寿司3級の資格をとったので、皆さんに四海巻きの飾り巻きを紹介したくて。

おいしくなるコツ

※印をよく読んでね。

レシピID: 1070027792

公開日:2014.02.18

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2017.03.28

    胡瓜も入れてみて初めて作ったんですが、めちゃめちゃ簡単にキレイに出来ました!また作りたいです!

    こんばんは。
    うわぁー、すごい綺麗です。私の写真と変えてもらいたいです。
    胡瓜を入れると、色が鮮やかで更に美味しそうですね。
    素敵なレポありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2015.02.25

    チーカマを芯に四角に切って、こちらも挑戦してみたんだけど置き方が悪くて模様が綺麗に出なかったのが残念だわ(^^;;雛祭り迄に練習して上手に巻ける様に頑張ります♡

    私もこの巻き寿司は難しくて、ヘタなんです。だけど、やなママさんは初めてとは思えない、出来栄えですよ (*'ヮ'*)
    雛祭りが盛りあがるといいな〜♪レポ感謝です♥

    お返事を見る

  • 2014.04.07

    4レポです。お花見弁当の練習と思いきや!
    この間のポカポカ曜日に練習と思いながら 里の母に持って行ったらとても喜んでくれました。
    卵は自家製!形が変?おごち様♡

    お母様に持って行って下さったのですね。喜んでもらえて嬉しいです♪
    私もこの写真は1回目で作った物なので、とてもヘタなんです。
    もっと練習して上手くなりたいな〜♥

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関連情報

料理名
四海巻きの飾り巻き寿司
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おでかけ 贈り物

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