鯛とまぐろの昆布締め☆大葉まみれ レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
まめもにお
刺身を寝かせて熟成させた方が、美味しいと言われています。昆布締めにして、熟成させました。大葉と千切りにした柚子を入れて、さっぱりした香りの良い叩きになりました。
材料（4人分）
作り方
-
1
お酒を含ませた布巾で、昆布の表面を拭きます。
しっとりさせます。
塩をまぐろと鯛の表面にかけます。 -
2
昆布の上に鯛とまぐろを乗せたら、更に昆布を乗せてサンドします。（写真奥）
ラップで全体をピッチリと覆います。
冷蔵庫で1〜2日漬け込みます。
-
3
細長く叩きにします。
千切りにした大葉を混ぜます。
こんもりと器に盛ったら、千切りにした柚子を乗せて出来上がり〜♪
手前がまぐろで、奥が鯛です。
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関連情報
- 料理名
- 鯛の叩き＆まぐろの叩き
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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