塩豚、ごぼう、しめじのカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 塩豚（角切り） 100g
- ごぼう（角切り） 1/3本
- しめじ（石づきを取って短く切る） 1パック
- トマト（角切り） 1/2個
- 玉ねぎ（みじん切り） 小1個
- 油 小さじ2
- クミンシード 小さじ1/2
- カレー粉 小さじ2
- ニンニク生姜醤油 小さじ2
- 塩麹 小さじ1～2
- 豆乳 大さじ2程度
- 水 150cc
作り方
-
1
フライパンに油とクミンを入れて中火にかけ、泡が出てきたら玉ねぎとゴボウをいれ、玉ねぎに火が通るまで炒める。
-
2
トマトとカレー粉を加え、トマトがペースト状になるまでいためる。
-
3
塩豚、シメジをいれ、塩豚が白っぽくなるまでいためる。
水、ニンニク生姜小yをいれ、好みのとろみ加減になるまで時々混ぜながら煮る。
-
4
豆乳、塩麹で調味する。
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