焼き塩鶏といくらの関東雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉に＊をまぶし、冷蔵庫で１晩おく。

2. 2

   ●を鍋に入れて中火にかけふつふつするまで沸かして火を止める。（8〜１０分程度かかります）

3. 3

   グリルの弱火で皮がコンがリルまで１５分ほど焼き、食べやすい大きさに切る。（中はやや生でもOK）

4. 4

   こんにゃくはさっとゆでてざるにあげる。
   
   小松菜はさっと茹でてざるにあげる。

5. 5

   別の鍋にこんにゃく、大根、にんじん、里芋、水をいれ、蓋をして火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、火が通るまで１０分程煮る。

6. 6

   出汁をこしながら５の鍋に入れ、鶏肉も加えてふつふつするまで温め、薄口醤油と塩（分量外）で調味する。

7. 7

   餅をグリルの弱火かトースターで膨らむまで７〜８分焼く。

8. 8

   器に盛りつけ、小松菜、イクラをのせて出来あがり。