鶏肉ゴボウ巻きの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉に塩を振っておきます。

2. 2

   ゴボウはささがきにして茹でたら、しょうゆで下味をつけておきます。

3. 3

   ゴボウを鶏肉で巻いていきます。

4. 4

   まいたら、タコ糸で縛って固定します。

5. 5

   温めたフライパンに、オリーブオイルをひき、表面に焦げ色が
   つくまで焼いていきます。

6. 6

   焼けたら鶏肉を取り出し、余分な油を拭いて、①だし汁、①酒、①砂糖で煮ていきます。

7. 7

   アルミホイルで落とし蓋をして、約10分。

8. 8

   途中で、②みりん、②しょうゆ、②酒を入れて味付けします。

9. 9

   汁が1/3くらいになったら、いったん鶏肉を取り出し、煮汁を煮詰めて鶏肉に絡めて出来上がり♪