干しきのこで旨味倍増！根菜たっぷり♥きのこ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒラタケと舞茸は小房に分けて、ザルに乗せます。
   
   1日、天日干しします。
   
   ※今回ヒラタケと舞茸の2種類使用です。他のキノコでもOKです。

2. 2

   鍋にきのこと水を入れて、火にかけます。
   
   沸騰するとアクが出るので、丁寧に取ります。

3. 3

   乱切りにした人参と、大根を入れます。
   
   ●の調味料を入れて味付けします。
   
   蓋をして弱火で、20分程度煮込みま。

4. 4

   大根と人参が柔らかくなったら、4cmに切った長ねぎを入れます。

5. 5

   長ねぎに火が通ったら、器に盛って出来上がり〜♪