青梗菜とインゲンのナッツ和え レシピ・作り方
材料（4人分）
- 青梗菜（3ｃｍ長さ） 1袋
- インゲン（ヘタをとって2～3等分） 1袋
- にんじん（細切り） 1/2本
- エリンギ(厚切り） 2～3個
- ローストナッツ（くるみ、アーモンド） 20ｇ
- 白ゴマ 小さじ2
- 塩麹 大さじ2程度
- おろし生姜 小さじ1弱
作り方
- 1 にんじんとインゲンをフライパンにいれ、水１100ｃｃを加えて蓋をし、強火で3分蒸し、火を止めて1分置いてざるにあげる。
-
2
青梗菜とエリンギをフライパンにいれ、水50ｃｃを入れて蓋をし、火にかける。
1分ほど蒸して蒸気が上がったら蓋を取って混ぜ、火が通ったらざるにあげる。 - 3 ナッツとゴマははミルサーで粗く砕く。
- 4 1と2の粗熱が取れたらよく水を気ってボウルに入れ、ナッツ、塩麹、生姜を混ぜて出来上がり。
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