カジキのウスターカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カジキマグロは一口サイズに切り、塩麹をまぶしておく。

2. 2

   フライパンに油と玉ねぎを入れ、薄茶色になるまで炒める。

3. 3

   カレー粉、トマトを入れ、トマトが崩れるまで炒める。

4. 4

   3をフードプロセッサーでペーストにし、○を加えて更によく混ぜ、フライパンに戻す。

5. 5

   カジキマグロ、ピーマン、椎茸を加え、ふつふつしたら弱火にし、時々混ぜながら５分ほど煮る。
   
   水分が足りなくなったら足す。

6. 6

   味を見てニンニク生姜醤油、塩、ガラムマサラで調味し、盛付けて豆乳を好みでかけて出来上がり。