夏野菜ゴロゴロカレー レシピ・作り方

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気まぐれみけにゃん
夏野菜がたっぷり食べられますよ！

材料（４人分）

パプリカ
1/2こ
かぼちゃ
1/4コ
なす
２本
ズッキーニ
１本
人参
1/2本
玉ねぎ
１個
・水
３カップ
・トマト缶
１個
にんにく
１片
オリーブオイル
大さじ３
カレー粉
1/2箱
ご飯
４杯分
パセリのみじん切り
少々

作り方

  1. 1
    玉ねぎは薄切りし、にんにくはつぶす。
  2. 2
    １以外の野菜は大きめの乱切りにする。
  3. 3
    鍋にオリーブオイルを熱しにんにくを炒め、香りが出たら、１，２を加え炒める。
  4. 4
    ３に・を加え煮る。
  5. 5
    野菜が柔らかくなったら、ルーを加える。
  6. 6
    皿にご飯をもり５をかけ、パセリを散らす。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

野菜をたっぷり食べたくて作りました

公開日：2013/09/25
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カテゴリ
野菜カレーパプリカかぼちゃ

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