小松菜、ゴーヤ、ピーマンのゴマ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜はさっとゆでておか上げにする。
   
   残ったお湯でゴーヤとピーマンをさっとゆでておか上げにする。

2. 2

   フライパンを軽く熱し、ゴマを入れて軽くいってすり鉢に移し、半ずりにし、砂糖と醤油を加えてよく混ぜる。

3. 3

   小松菜のあら熱がとれたら、2～3ｃｍにきり、軽く水を絞る。
   
   ゴーヤとピーマンも軽く絞って小松菜とボウルに入れる。

4. 4

   3に鰹節、塩麹を加えて混ぜ、下味をつける。

5. 5

   ゴマとごま油を加え、食べる直前に全体をよく混ぜ味を見て薄かったら醤油で調味し、盛り付ける。