暑い日に食欲増進！香味野菜ぶっかけ麺レシピ・作り方

Name: 暑い日に食欲増進！香味野菜ぶっかけ麺
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 稲庭うどん、素麺、ひやむぎ、蕎麦 2人前; ●大葉 4枚; ●茗荷 2本; ●生姜 1かけ; ☆ヤマキめんつゆ 100ml; ☆水 200〜300ml; いりごま 適量

約15分
100円以下

まめもにお

暑い日食欲の無い時にピッタリの、美味しい冷麺です。香味野菜をたっぷり乗せて、サッパリした味わいです。生姜は粗みじん切りにして、香味野菜は水にさらすのがポイント。

みんながつくった数 5 件

材料（2人分）

稲庭うどん、素麺、ひやむぎ、蕎麦 2人前
●大葉 4枚
●茗荷 2本
●生姜 1かけ
☆ヤマキめんつゆ 100ml
☆水 200〜300ml
いりごま適量

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作り方

1 生姜は粗みじん切りに。
大葉は千切りに。

茗荷は輪切りにします。

ザルに入れて、水にさらしアクを取ります。

水気を切ります。
2 麺は標準通りに茹でて、氷水に入れてぬめりを取ります。

※麺は、どんな麺でも良いですよ。

お皿に盛りつけて、香味野菜を乗せます。
3 ヤマキのめんつゆは、めんつゆ1に対して水を3程度入れて下さい。

お好みで味は調節して下さいね。
4 仕上げにいりごまを、パラパラとふりかけます。

食べる直前に、3のタレ（ヤマキめんつゆ）をかけて、お召し上がり下さい。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

暑い日にサッパリした美味しい麺です。香味野菜をたっぷり入れました。

おいしくなるコツ

香味野菜は水にさらして、独特のクセを取ります。生姜は擦りおろさないで、みじん切りにして下さい。

レシピID：1070020857
公開日：2013/07/22

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つくったよレポート（4件）

さとママ3645
2014/07/25 23:22

こんばんは♪
素麺で作る予定が、夫が絶対蕎麦と譲らない(^_^;)
この時期は薬味たっぷりの麺がごちそうですね＾＾
美味しく頂きました。ご馳走さま(*^_^*)
momotarou1234
2013/09/27 11:49

こんにちワン♪ランチに茗荷の代わりにネギを入れて作ったよ♪大葉、ネギ、生姜は全部自家製だよ～♪美味しくって食べやすかったワン♡ぷぅちゃんは目ヤニ治ったかな？
＊a・s・a・p＊
2013/08/26 22:29

こんばんは！
実家から手延べ冷麦をもらってきたので、まめちゃんとコラボさせていただいたよ！
薬味たっぷり＆ツルツル美味しいね♡
ごちそうさまでした！
小太郎１２１２
2013/07/25 17:26

(♥ó㉨ò)ﾉこんにちは～❤
夕食までのつなぎに❤薬味旨！こういうの和むぅ～と思う年齢になったわねぇと思いつつ戴いたよｗ笑❤めちゃウマ旨でうふふなお味を有難う❤