チーズクリームパスタ♪ レシピ・作り方
材料（１人分）
- パスタ(ショートパスタ使用) ８０～１００ｇ
- 玉ねぎ(みじん切り) 小１個
- にんじん(みじん切り) 1/4～1/2本
- にんにく(みじん切り) １片
- 生クリーム ５０～７５ｍｌ
- 牛乳 ５０～７５ｍｌ
- パルミジャーノ・レッジャーノ 今回は大さじ５
- オリーブオイル 小さじ１～２
- 塩、こしょう(お好みで) 各少々
- きざみパセリ(なくても) 少々
作り方
- 1 パスタを表示よりやや短めにゆでる。
- 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒める。野菜に火が通ったら、生クリーム、牛乳を入れる。
- 3 ２がふつふつと煮立ってきたら、パスタを加え、パスタにソースを絡めるように混ぜ合わせる。すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを大さじ３～４加え、パスタに絡める。
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4
３にお好みで塩、こしょうをふる。火を止め、器にパスタを盛り、パセリを散らす。残りのパルミジャーノ・レッジャーノをかけたら、出来上がり♪
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