きのこの卵とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸はみずに浸して戻す。
   
   もも肉は2ｃｍ角程度に切って醤油小さじ1をまぶしておく。

2. 2

   干し椎茸は軸をとってスライス、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきをとってほぐす。えのきは石づきをとってざく切りにする。

3. 3

   鍋に2、もも肉、鰹節、水、砂糖、醤油小さじ1をいれて蓋をし火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、肉に火が通るまで煮る。

4. 4

   味を見て醤油で調味し、溶いた卵を流し入れ、ふつふつしたら蓋をして火を止め１～2分蒸らす。

5. 5

   器にご飯をもり、4をのせる。