なめこと高野とチンゲン菜の煮浸し レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
高野豆腐は水で濡らし、切れるようになったら食べやすい大きさに切り、鍋に入れて水をひたひたに加える。
ことことする火加減でふっくら柔らかくなるまで煮る。
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2
チンゲン菜は3ｃｍ長さに切って茎と葉を分ける。
煮干はレンジで40秒程、いい香りになるまで加熱する。
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3
１の煮汁部分に砂糖と醤油を加えてよく混ぜ、チンゲン菜の茎、昆布、煮干を加えて蓋をして火にかけ、柔らかくなるまで2～3分中火で煮る。
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4
葉となめこを加えてざっと混ぜ、火が通るまで蓋をして煮る。
煮汁を味見して塩で調味し、全体が浸るようにならし、粗熱が取れるまで蓋をせずに置く。
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