干し舞茸とエリンギのスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
舞茸は大きめに裂いて風通しの良い寒い場所で2～3日干す。
鍋に入れ、水を注いで舞茸が水を吸うまでしばらく置く。 - 2 エリンギは短冊切り、にんじんはせん切り、ねぎは縦半分に切ってななめ薄切りにする。
- 3 1に2、干しエビ、塩小さじ1/2も加えて火にかけ、沸いたら弱火にして火が通るまで5～10分煮る。
- 4 味を見て塩とコショウで調味する。
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