大根葉としじみの味噌汁 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
しじみは殻をこすって洗い、バットなどに入れる。
しじみが少し出る程度の1％の塩水をそそぎ、暗くして１晩おいて砂抜きする。 -
2
大根葉は短く切る。
ネギは薄切りにする。 -
3
鍋にしじみと水をいれ、中火にかける。
口が開くまで加熱し、大根葉をいれる。 -
4
沸騰させないように大根葉に火を通し、味噌をとき入れる。
お椀に注いでネギをのせる。
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