大根・青菜・大豆のトマトスープ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
干し椎茸は水に浸し、冷蔵庫で１晩おいて戻す。
石づきをとって角切りにする。汁も使うのでとっておく。 - 2 ささみは筋をとって１～2cm角に切り、塩麹大さじ１と鍋にいれよく混ぜておく。
- 3 大根は角切り、小松菜は2cm程度に切る。
-
4
鍋に、１、椎茸の汁100cc、大根、小松菜、大豆、トマト缶、水100ccをいれ、蓋をして火にかける。
沸いたら弱火にして大根に火が通るまで10分程度煮る。 - 5 水を足して温め、味見して塩とコショウで調味する。
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