鶏ハムと大根の塩糀豆腐グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根と鶏ハムは１cm角の棒状に切る。
   
   しめじは石づきをとってほぐす、にんにくはスライスする。

2. 2

   １と●を鍋にいれ、蓋をして火にかける。
   
   1分程度たったら弱火にして、大根に火が通るまで蒸し煮する。

3. 3

   豆腐と塩麹をフードプロセッサーでペースト状にする。

4. 4

   2の水分が多すぎたら少し残る程度まで煮詰め、3を入れてよく混ぜる。
   
   味を見て塩とコショウで調味する。

5. 5

   耐熱容器に流し入れ、チーズをのせて、グリルの弱火でチーズがこんがりするまで5～6分焼く。