あさりとトマトとレタスのスープ レシピ・作り方

あさりとトマトとレタスのスープ
  • 約15分
  • 500円前後
mococo05
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すっきり味のさっぱりスープです。

材料(4人分)

  • あさり 2~3カップ
  • レタス 1個
  • トマト 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 生姜スライス 4枚
  • 大さじ1
  • 2.5カップ
  • 砂糖 小さじ1
  • 小さじ1
  • 塩、黒コショウ 各適量

作り方

  1. 1 あさりは殻をこすって洗い、50度のお湯に2~3分浸して砂を抜き、ざるにあげておく。
  2. 2 生姜は千切り、玉ねぎは薄切り、トマトはくし型、レタスはざく切りにする。
  3. 3 鍋にあさり、玉ねぎ、生姜をいれ、酒、水1カップをいれ、蓋をして火にかける。
  4. 4 あさりの口が開いたら取り出し、トマト、残りの水をいれて沸かす。
  5. 5 塩と砂糖をいれて混ぜ、味を見て塩とコショウで味を整える。
  6. 6 レタスをいれてさっと煮て、あさりを戻して盛り付ける。

きっかけ

スープが欲しかったので

  • レシピID:1070014352
  • 公開日:2013/04/22
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あさり
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