あさりとトマトとレタスのスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 あさりは殻をこすって洗い、50度のお湯に2～3分浸して砂を抜き、ざるにあげておく。
- 2 生姜は千切り、玉ねぎは薄切り、トマトはくし型、レタスはざく切りにする。
- 3 鍋にあさり、玉ねぎ、生姜をいれ、酒、水１カップをいれ、蓋をして火にかける。
- 4 あさりの口が開いたら取り出し、トマト、残りの水をいれて沸かす。
- 5 塩と砂糖をいれて混ぜ、味を見て塩とコショウで味を整える。
- 6 レタスをいれてさっと煮て、あさりを戻して盛り付ける。
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