まんだいのソテー【ガーリックバター醤油】レシピ・作り方

Name: まんだいのソテー【ガーリックバター醤油】
Total time: 15 min
Yield: ３
Ingredients: まんだい（切り身） ３切れ; 舞茸 １／２株; 玉ねぎ １／２個; にんにく ２かけ; バター ５ｇ; 小麦粉 適量; 塩こしょう 少々; 醤油 適量; オリーブオイル 大１～２

約15分
300円前後

GanGen

最近みかける「まんだい」…何だろう？マンボウらしいが「かじき」に似た感じ…しかし身がパサつかず身崩れもしにくい！しかも美味しい！いいもん見つけたって感じです。

みんながつくった数 14 件

材料（３人分）

まんだい（切り身）３切れ
舞茸１／２株
玉ねぎ１／２個
にんにく２かけ
バター５ｇ
小麦粉適量
塩こしょう少々
醤油適量
オリーブオイル大１～２

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作り方

1 にんにくを薄くスライスします。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけます。
弱火でにんにくがこんがりするまで炒めます。にんにくがこんがりしたらにんにくを取り出します
2 舞茸は手でほぐします。玉ねぎは薄く切ります。
まんだいに塩こしょうを振り小麦粉をまぶします。
にんにくを取り出したあとのフライパンで両面こんがりするまで焼きます。
3 まんだいがこんがり焼けたら取り出します。
舞茸と玉ねぎを入れて
塩こしょうを振って炒めます。玉ねぎがしんなりしたら強火にして水分を飛ばします。まんだいをフライパンに戻します。
4 醤油をひと回し入れて
バターを入れたら火を止めます。
フライパンをゆすって
混ぜます。
皿に盛りにんにくをパラパラっとかけて完成です。
付け合せはお好みで…

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

最近見かける「まんだい」何だろう？気になって調べたらマンボウらしい… とりあえずソテーして食べてみようと思った。

おいしくなるコツ

バターを入れたら火を止めます。バルサミコ酢があれば…ちょっとかけてみても美味しいです。

レシピID：1070014197
公開日：2012/11/26

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つくったよレポート（9件）

あずき2161
2021/06/15 22:10

とてもおいしく頂きました♪
森くまママ
2021/02/25 20:34

お肉みたい！！ガーリックバター味がまんだいにとってもよくてあう(*^-^*)
さこ☆
2020/05/01 18:33

ガーリックが効いて、バター醤油の香りもよくてとってもおいしかったてす！まんだいをどう調理しようか迷っていたので、おいしく食べられて良かったです☆
やん太
2020/03/12 20:59

ガーリックなかったのでチューブですが、、美味しかったです！